Paul Arturo Orduno Castillo

Mi nombre es Paul Arturo Orduño Castillo, soy egresado de la Licenciatura en Nutrición por la Universidad Autónoma de Sinaloa. A lo largo de mi formación académica he buscado complementar los conocimientos propios de la nutrición con la investigación científica, particularmente en el estudio de compuestos bioactivos de los alimentos, enfermedades metabólicas y herramientas de análisis computacional. Uno de mis principales logros académicos ha sido el desarrollo de mi tesis de licenciatura, titulada “Evaluación in silico del potencial inhibitorio de polifenoles de café y orujo de oliva sobre PTP1B mediante acoplamiento molecular”. En este trabajo evalué diferentes compuestos bioactivos mediante técnicas de docking molecular y predicciones ADMET, con el propósito de estudiar su posible inter